Всем известно, что кулич символизирует тело Иисуса Христа, а вино «Кагор» — его кровь, но не все знают, откуда это повелось. Обратимся к Новому Завету, там во главе от Матфея написано, что за тайной вечерей сын Божий, сидя посреди своих учеников, отламывал хлеб и передавал его им со словами:
«Примите, ядите: сие есть Тело Мое. И, взяв чашу и благодарив, подал им и сказал: пейте из нее все, ибо сие есть Кровь Моя, за многих изливаемая во оставление грехов».

Пасхальный Кулич - классический рецепт:

Для опары:

• Молоко – 700 мл.
• Дрожжи – 1 пал (50 г).
• Мука – 0,5 кг.
• Сахар – 1 ст л.

Все вышеперечисленные ингредиенты растворить в молоке. Температура молока должна быть 35-40 С. Получившуюся опару оставить «отдохнуть» на один час.

Для теста:

• Мука — 500 г.
• Сливочное масло – 300 г.
• Яйца – 5 шт.
• Ванильный сахар – 1-3 пакетика (как кто любит).
• Сахар — 1 ст.
• Соль – 1 ч л.
• Изюм – 300 г.

В опару вливаем взбитые яйца, сахар, растопленное охлажденное масло, ванильный сахар. Все смешиваем.

Всыпать муку, делать это постепенно, может вся мука и не понадобится. Делаем замес эластичного теста.

Убираем в тепло, для поднятия на 2-3 часа.

Изюм промыть, высушить и обвалять в муке. Вмешать в поднятое воздушное тесто и опять дать ему «отдохнуть» еще полчаса.
Тесто разложить по формочкам и дать подняться.

Выпекать в разогретой духовке до 180 С – 40-60 мин.

Возможно, Ввам также будет интересно:

Откуда появилась традиция красить яйца на Пасху (+ рецепт окрашивания в луковой шелухе!);